符安文，食物優創始人

 

很難想象這樣一個文靜的女生曾獲得中美黑客大賽亞軍。酷愛劍道、精通四國語言，符安文在大學期間第一次創業就賺了三百多萬 （holy high ~）

 

最最傷人的是，她居然和邦哥同年……

 

 

 

說實話，現在中國市場上的大部分食材都很垃圾，我們每天吃的東西都摻雜了大量添加劑。

 

符安文說，再次創業，創立“食物優”目的很純粹，就是想要自己及身邊的人吃上安全放心的優質食材。

 

 

 

中國需要安全的食材

 

去年11月上線的食物優，是一個農產品電商平臺，目前簽約合作有超過287家CSA（社區支持農業）中小型農場，食物優通過關注CSA小型農場，將遍布在中國和海外的中小型高品質CSA農場的食材以預訂模式配送到家，從上游推動物理指標農場數據監控，到下游提供給消費者各種單品類小型安全農場食材。目前食物優所有農場已經獲得了國際第三方的認證，包括日本和歐盟的。

 

 

 

臺灣老農蔬菜種植基地

 

最近食物優拿下了10月29日在創業邦DEMO SPACE舉辦的Intel物聯網競賽的第一名。比賽中，食物優基于其原有的項目，做了Air swimmers空氣云農場巡回數據收集器的DEMO的構想及實現路徑，展示食物優對于農場的數據的處理和閾值警報展示。同時模型Air swimmers把監控硬件做到飛行儀上，時刻在農場巡回收集數據，以此減少傳統物聯網中使用插件式硬件的成本，同時可移動的特性使收集數據更加靈活，有效提高效用。

 

 

 

食物優參賽團隊

 

到目前為止食物優已有60000多的注冊用戶和20000多下單ID。季度增長280％，復購率達到了56%。食物優將優質的小農場的食材提供給終端消費者，通過預定模式，實現零倉儲、零物流。并通過后臺預算，消費者可從農場終端預定食物。

 

總結下來，食物優對于用戶、農場和物流來說分別扮演著不同的角色：

 

對于用戶來說，食物優是一個垂直CSA區域安全農場預定到家的電商平臺；

 

對于農場來說，食物優是一個集行業資訊、數據監控和農產品銷售于一體的一站式的服務平臺；

 

對于物流來說，食物又是貨物分揀中心，是一個商品配送監管的中轉平臺。

 

區塊鏈和大數據處理

 

食物優通過構建系統來推動項目，包括農場數據傳輸系統，電商系統，物流ERP管理系統，農場數據系統，資金池管理系統，CRM客戶管理系統，新媒體渠道數據標簽，區塊鏈認證系統。

 

食物優使用區塊鏈技術來對農場生命軌跡進行記錄，實現了：

 

對安全食品品質的價值保護。

 

對農場流通渠道和最終消費者的保護。

 

具有公信力的國際種植農場價值轉移和再生。

 

成為公共相關部門行使監督權力的可靠通道。

 

區塊鏈的特性使得記載在區塊鏈上的信息都是不可篡改且不可撤銷的，這種特性保證了消費者查看到的食物優農場產品信息完全真實可靠，從而保障了消費者的權益，也為品質農場流通市場遇到的摻假問題得到很好的杜絕。

 

 

 

食物優的農場產品追蹤貫穿了整個農場生長產品的生命周期。用戶可以通過與互聯網相連接的設備來監視目標產品對象，以透明的方式全流程追蹤食物的原產地農場以及中間的交易過程，產品從農場生長到采摘再到終端消費者的中轉運輸流程。

 

在盈利模式上，食物優為小型農場提供技術、渠道等一系列的服務，對此，會對入駐的農場收取一定的服務費用。食物優通過線上銷售，線下和社區合作推廣的形式，每月的訂單量都在增長。

 

 

 

之所以對CSA農場情有獨鐘

 

符安文分享了一個她的故事

 

今年十月，我們飛往河北找到了十六年來一直種植出口歐盟有機小麥的農場。落腳后農場款待的餐桌上出現了讓我們無比驚訝的食物，饅頭。

 

饅頭很特別，你看著它個個兒是半發黃顏色，熱氣騰騰地上來，用手撕開以后可以看到千千層次呼吸著細細小孔，咬下第一口，熱面團又暄又軟，嚼起來非常有韌勁而且回甜著可人麥香。

 

 

 

為什么這個饅頭和別家的不同？

 

符安文告訴邦哥，這個全麥有機饅頭的做法和市場做法不同，首先麥子原材料好。農場十六年來，每一年獲得美國農業部NOP、加拿大COR、歐盟EU、日本JAS有機認證證書，工作面點間同時獲得美國KOF-K猶太KOSHER認證證書、英國的BRC的A級認證證書。

 

 

 

好的麥子面粉，在制作的時候都需要用老面發好面團，恒溫一宿。

 

第二天把發好的老面揉開來，往撒了蘇打粉的面板上層層疊開，反復糅一百次左右，搭蓋紗布放置兩個鐘頭。

 

 

 

然后用搟面杖逐漸搟開面團，在揉好平整的面團中糅進發酵的米酒，制作的師傅說搟面一定要將面團搟平，否則蒸出的饅頭就不會有拉開的饅頭紋路。

 

 

 

分塊切饅頭前，把面拉至1.5米，寬8厘米左右的面團切成大小相等的面塊，放入蒸籠蒸二十分鐘后出鍋。

 

出鍋的饅頭隨機進入速凍降溫零下28°，保障產品的水分鎖定和品質。這樣個體別致的饅頭就可以乘坐飛機運往每一個家庭的餐桌。

 

很可惜，此前十六年里，這么好的早餐食材一直出現在北半球富人區的餐桌上。中國三千年歷史的面點，在市場的街道已經難以尋覓沒有任何添加劑和傳統恒溫發酵的饅頭了。

 

食物優希望給中國家庭帶來符合歐盟標準的健康食材，通過向日本和德國的農業學習，通過技術推動內需撬動中國萬億級的消費市場，用技術重建信任，服務現有的產業，為中國人提供安全農產品貨源、可追溯系統。

 

 

 

食物優容納全球技術極客，包括黑客大賽冠軍，中國最早的創客，并且食物優會將收集到的數據開源出去。

 

食物優現正在尋找Pre-A輪融資，希望聯手更多產業鏈上下游合作伙伴，在資源、資金合作上共贏發展。

 

 

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